1.水果烂了一部分挖掉坏的还能吃吗？
水果烂了一部分挖掉坏的还能吃吗？
水果烂了一部分，很多人会觉得可惜，经常是把烂的部分挖掉再吃剩下的。但是却没有想到，即便已经将腐烂部分去掉，也不能完全去掉腐败的毒素。所以我们今天就来聊聊腐坏水果对人体健康的危害。
吃腐坏食物对健康造成危险
实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。
因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。
坏掉的水果，它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流。所以，即使它还没被细菌侵蚀，但也已经毫无营养价值了，所以，我们此时也没必要食用了。
糖类、水分高水果一次不要买太多
一般含糖类、水分高的食物最容易长霉菌，只要一出现霉菌，约2～3天可看到菌落，过一星期细菌孢子就开始散播开来，所以很多民众很纳闷为什么摆放一起的水果，只要烂一颗，其它水果很快便受到波及，原因就在这里。
因此，要提醒大家，买回来的水果最好尽快吃完，不要摆太久。如果家里人口少，不要因为贪便宜，一次买一大箱，这样很容易还没吃完就腐坏，建议以少量、多种类水果为购买原则，较能同时摄取多种营养素，例如一次买3～4根香蕉加3颗苹果或番石榴，刚好供应全家一到两天的份量，是比较恰当的。
机械性损伤并不会影响健康
机械性损伤是最常见的。那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完，这类坏果子并不会影响我们的健康。
2.营养减肥餐之一
食材明细：
主料：：鸡胸肉50g，鳕鱼50g，豆腐30g，杏鲍菇20g，虾仁30g，鸡蛋一个，紫甘蓝50g，西生菜30g，西蓝花40g，小番茄2个，紫薯50g，
辅料：：青椒一个，油适量，盐适量，红椒一个，
营养减肥餐之一的做法步骤：
1.把需要水煮的食材西蓝花和紫薯放进锅里煮熟。
2.鸡蛋煮熟，喜欢荷包蛋的就煮荷包蛋，喜欢白煮的也可以。
3.蔬菜洗净切丝，放入盘中。
4.爆香葱花下入豆腐块和虾仁，喜欢吃辣的放个小米辣和杭椒使口感更好吃，放一点蚝油和生抽提味儿即可。
5.鳕鱼用盐腌制一会，放入锅内煎熟，挤上柠檬汁，另一边炒豆腐虾仁节省时间，不耽误，再把杏鲍菇切片同样煎一下。
6.都做好后摆入盘中即可！我放了半个海参。
小贴士：
无
4.很久没去买菜了，家里就只留一部分鸡蛋，拿来煎炒一下，加上面条，美味又易做，何乐而不为
食材明细：
主料：：面条200G，
辅料：：鸡蛋2个，盐适量，葱1根，大蒜适量，味极鲜适量，蚝油适量，油适量，
很久没去买菜了，家里就只留一部分鸡蛋，拿来煎炒一下，加上面条，美味又易做，何乐而不为的做法步骤：
1.准备好食材
2.把大蒜，葱切好备用
3.把鸡蛋煎好，用铲子弄碎然后加入少量盐入味
4.把面条用水煮 熟捞出 备用
5.煮熟的面条装入盘里加入适量味极鲜
6.加入少量蚝油
7.然后加入炒好的鸡蛋
8.用筷子拌均匀再加入葱花即可
小贴士：
1.因为味极鲜有咸味，可以不加盐的，这步关键是看各人喜欢好啦
2.因为是晚餐所以加的油很少，这个可以在炒鸡蛋的时候根据自己喜欢好放油的量。
5.健康减肥餐
食材明细：
主料：猪肉100g，青菜100g，鸡蛋1个，火龙果半个
辅料：盐一勺，鸡精一勺
健康减肥餐的做法步骤：
1，1、小青菜洗干净待用
2，2、蒜去皮，洗干净切成片或者沫待用
3，3、猪肉切成3MM厚度的片
4，4、把猪肉片浸泡在烧烤腌料里面半小时
5，5、腌制猪肉的同时，把火龙果切成块挤上沙拉酱即可
6，6、不让任何油，把腌制好的猪肉用平底锅或者烤箱煎至两面微焦即可
7，7、平底锅放入少许油放入蒜片爆香
8，8、倒入小青菜大火翻炒，加入盐、鸡精、耗油，炒熟即可出锅
9，9、鸡蛋用清水煮熟捞出剥壳对切
10，10.把做好的食材放入盘中，火龙果当做饭后水果，就可以准备开吃了
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小贴士：
1、有主食，一小碗的量，吃了既有饱腹感又不会因为减肥造成身体代谢混乱
2、有条件最好吃鱼肉或者牛肉，如果很喜欢吃猪肉就采用无油煎或者无油烤
3、减肥餐一定要食材多多，青菜是一定要有的，可以水煮也可以用少油蒜蓉爆炒，提高身体抵抗力
4、火龙果沙拉饱腹感极强，热量又特别少，最适合减肥的亲们
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