2.秋冬季，进补季-----人参土鸡汤
食材明细：
主料：：母鸡适量，人参适量，
辅料：：花生适量，枸杞适量，红枣适量，姜片适量，
配料：：盐适量，
秋冬季，进补季-----人参土鸡汤的做法步骤：
1.鸡切块洗净。
2.花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。
3.将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。
4.鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。
5.准备好的原料放在炖锅内。
6.加入适量的清水。
7.将枸杞用清水泡发。
8.加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。
小贴士：
原料：母鸡 鲜人参
配料：花生 红枣 枸杞 姜片
调味：盐
1、我们平时喝汤就这样喝的，如果不习惯加点盐也可以。
2、枸杞可以提前用清水泡发，和其它原料一起炖煮即可。
3.红烧羊肉---秋冬进补的好食品
食材明细：
主料：羊肉600克，干红辣椒3个，生姜适量，京葱适量，花椒适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，香菜两根
辅料：老抽适量，生抽适量，盐适量，黄酒适量，郫县豆瓣酱2小勺，黄豆酱1小勺，白糖1小勺
红烧羊肉---秋冬进补的好食品的做法步骤：
1，羊肉600克，切小块，洗去血水。
2，羊肉（焯水）冷水下锅，水烧开略煮。捞出后清洗干净，并控干水分。准备好材料表中所需调料。
3，炖锅烧热放适量色拉油。
4，油热，放入豆瓣酱和黄豆酱，小火炒香，红油析出。
5，放入所有香料和京葱、生姜爆香。
6，放入焯水后的羊肉，翻炒均匀。
7，放入适量开水，加入适量黄酒、老抽、生抽、白糖调味后，大火烧开转中小火炖一小时左右。
8，羊肉炖一小时，大约八分熟。加适量盐调味后，炖至酥烂即成。
9，盛出加适量香菜。
小贴士：
1、羊肉焯水后用热水清洗。
2、羊肉下锅翻炒后，最好加开水。
3、香菜根据自家口味添加。
4.秋冬进补——乌鸡竹荪汤
今天我们一起来做这道适合秋冬季进补的乌鸡竹荪汤吧
材料：
半只乌鸡，10到20克干竹荪，5个红枣，8粒桂圆干，10几粒枸杞，
秋冬进补——乌鸡竹荪汤的做法步骤：
1，干竹荪放入少许盐，加入清水泡发20分钟
2，泡发好的竹荪切去头尾改刀成段
3，姜一半切丝，一半切片
4，红枣，枸杞，桂圆干洗净
5，乌鸡斩件后放入锅里，加入姜丝和花椒粒
6，加入淹过乌鸡的水，倒入一瓶盖料酒水滚开后煮一分钟
7，焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里，加入花椒粒和姜片
8，一次性加入足量的水
9，加入桂圆干
10，加入红枣
11，大火滚开后转小火慢慢煲20分钟
12，加入枸杞炖10分钟
13，最后放入挤干水的竹荪，再煮15分钟
14，按照个人口味加入少许盐调味即可出锅
15，一碗乌鸡竹荪汤就完成了
16，特写一张
17，我们家比较喜欢汤水类
5.秋冬进补菜谱莲藕龙骨汤
食材明细：
龙骨500克，莲藕500克，干蜜枣1颗，水适量，盐适量
秋冬进补菜谱莲藕龙骨汤的做法步骤：
第1步莲藕洗干净削皮后切成3CM长的段，再剖成小块；龙骨焯水后再放自来水冲洗干净；
第2步把除盐外的所有材料放进铸铁锅里，加入没过的水大火烧开后转小火炖90分钟；炖到60分钟时加盐调味再继续炖30分钟后上桌。
第3步出锅装碗开吃。
小贴士：
1、想要油脂多则龙骨可以换成排骨或筒骨；2、注重喝汤的话，莲藕要冷水下锅，营养和味道会慢慢渗出到汤里，注重吃莲藕的话就烧开后再下锅，能锁住营养和味道；3、嫌味道单一的可以加两片姜或一些海带丝，我本人喜欢味道纯一点；4、放盐后再炖30分钟，肉质也会入味；5、关于锅，除了铸铁锅还可以用砂煲或陶瓷煲，不建议用高压锅，汤是要慢炖出来才好喝的，我喜欢用铸铁锅是因为它比砂煲密封性好，炖好后量不会减少很多，步骤4的上桌图是已经装了一面碗出来准备拍照了的。
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