绿豆芽怎么炒好吃,一颗绿豆的哲学：以三星标准解构传统点心，重塑厨房生活美学,菜市场哲学：一道鸭丝掐菜教我的“跨界”烹饪法

食材明细：

主料：：绿豆芽苗菜100g，西瓜皮100g，黄瓜50g，心里美萝卜适量，香菜适量，大蒜适量，

辅料：：盐适量，糖少许，麻酱适量，生抽1勺，陈醋1勺，辣椒油1勺，香油1匙，

绿豆芽苗西瓜皮凉菜的做法步骤：

1.将绿豆芽苗菜去根洗净，焯水备用；

2.吃剩的西瓜皮，去绿皮及红瓤，整理边缘后备用；

3.1、将水分比较多的白瓤片成薄片厚切丝备用。2、绿瓤的部分也不要丢弃，切成条晾干。(能吃就不要浪费?)

4.将黄瓜、心里美萝卜切丝，香菜、大蒜切末。

5.将所有调料放到碗中(按照个人口味调味)

6.搅匀的料汁淋在菜上即可

小贴士：

1、自己水培的芽苗菜，吃着放心而且还能美化环境。
2、西瓜皮味道很清香，做成凉菜很爽口的。

食材明细：

主料：：培根3条，豆芽一把，

辅料：：黑胡椒半小勺，油适量，姜适量，蒜三瓣，

培根炒豆芽的做法步骤：

1.培根切成小片

2.豆芽洗净备用

3.切姜末和蒜末

4.爆香蒜末和姜末

5.放入培根翻炒一分钟左右

6.放入豆芽翻炒，加入小半勺黑胡椒粉，翻炒两分钟即可。

7.成品

食材明细：

主料：：芦笋适量，豆芽适量，

辅料：：玉米油适量，盐1克，

芦笋炒豆芽的做法步骤：

1.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒芦笋至六成熟。

2.倒入豆芽一起煸炒二分钟

3.加入少许盐，大火煸炒一分钟出锅。

4.盛盘，成品图。

食材明细：

主料：：豆芽菜300克，

辅料：：青椒各1个，老干妈1小蝶，油适量，盐适量，红椒适量，

老干妈炒豆芽的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.锅中放入少许油， 放入老干妈煸炒；

3.煸炒出香味后放入豆芽菜进去不停的翻炒；

4.直至豆芽菜微微发软，加入适量的盐翻炒均匀；

5.出锅前放入青红椒进去翻炒；6. 微微翻炒两下即可盛入盘中。

6.端上桌了。

小贴士：

1. 老干妈豆豉酱即含有了油又有盐味， 所以注意炒这菜要少油少盐； 2. 加入点青红椒增色； 3. 注意炒豆芽菜的火候， 断生即可， 这样能保持豆芽菜的脆感。

食材明细：

主料：：绿豆芽200克，干香菇四朵，

辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，味精适量，青椒半个，红椒半个，

香菇炒豆芽的做法步骤：

1.绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。

2.香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。

4.放入香菇翻炒几下。

5.加入豆芽和青红椒丝翻炒。

6.调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

小贴士：

小提示：豆芽炒制时需旺火速成，所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。