绿豆芽的做法

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

材料：

绿豆芽200g，姜5g，葱2根，蒜1瓣，生抽5g，鸡粉5g，

清炒绿豆芽（养生）的做法的做法步骤：

步骤1，准备好绿豆芽，洗净装盘备用。

步骤2，香葱切段，姜切丝，蒜子拍碎切成蒜米。

步骤3，少量油下锅，放入姜丝、蒜米。

步骤4，姜蒜爆香后，倒入绿豆芽，适量盐，大火翻炒。

步骤5，绿豆芽炒微变软，放入香葱段、生抽、鸡粉调味，翻炒均匀即可起锅装盘。

步骤6，完成✅

绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。虽然豆芽菜发制的时间比较长，没有买的吃起来方便，但自己做的绝对是绿色环保的，吃着特别放心！

材料：

绿豆80g，水适量，棉布一张，沥水篮一个，

自制绿豆芽的做法的做法步骤：

步骤1，绿豆洗净后用清水侵泡20小时左右

步骤2，将泡发好的绿豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉

步骤3，篮子下面放个接水盆

步骤4，选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖在绿豆表面，给豆子保持湿度

步骤5，篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处

步骤6，每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控

步骤7，第二天就出小芽了

步骤8，长到第四天就可以收获啦，用来炒和凉拌都是非常美哟！

食材明细：

主料：：绿豆芽苗菜100g，西瓜皮100g，黄瓜50g，心里美萝卜适量，香菜适量，大蒜适量，

辅料：：盐适量，糖少许，麻酱适量，生抽1勺，陈醋1勺，辣椒油1勺，香油1匙，

绿豆芽苗西瓜皮凉菜的做法步骤：

1.将绿豆芽苗菜去根洗净，焯水备用；

2.吃剩的西瓜皮，去绿皮及红瓤，整理边缘后备用；

3.1、将水分比较多的白瓤片成薄片厚切丝备用。2、绿瓤的部分也不要丢弃，切成条晾干。(能吃就不要浪费?)

4.将黄瓜、心里美萝卜切丝，香菜、大蒜切末。

5.将所有调料放到碗中(按照个人口味调味)

6.搅匀的料汁淋在菜上即可

小贴士：

1、自己水培的芽苗菜，吃着放心而且还能美化环境。
2、西瓜皮味道很清香，做成凉菜很爽口的。

食材明细：

主料：：咸肉85克，冬瓜300克，绿豆芽115克，

辅料：：盐适量，味精适量，

咸肉绿豆芽冬瓜汤 的做法步骤：

1.食材：绿豆芽（已清洗）、咸肉（已切）、冬瓜（已去皮清洗切开）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和咸肉翻炒翻炒。

3.接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。

4.然后，合入已清洗好的绿豆芽翻动一下煮开。

5.最后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味翻匀，即成。

小贴士：

试试味道再加盐。

食材明细：

主料：：木耳一把，

辅料：：绿豆芽适量，香葱适量，香菜适量，花生碎适量，芝麻适量，糖适量，盐适量，醋适量，凉拌汁适量，

凉拌木耳绿豆芽的做法步骤：

1.绿豆芽摘掉根部热水焯一下，过凉水，木耳泡好备用。

2.放入所有配菜和调料拌均匀，浇上适量热油。

3.装盘。