食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的海盐烤秋刀，希望能帮助到你，请收藏。
秋刀鱼去腮去内脏洗净备用准备粗海盐将海盐放到料理机中，启动开关转几秒将慢火烤干的葱姜蒜片打成末把烤出香味的花椒打成末所有操作几秒钟即可秋刀鱼的两面各打花刀，将处
材料：
主料：秋刀鱼2条，，
辅料：食盐1小把，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，黑胡椒适量，柠檬半个，，
海盐烤秋刀的做法步骤：
1. 秋刀鱼去腮去内脏洗净备用
2. 准备粗海盐
3. 将海盐放到料理机中，启动开关转几秒
4. 将慢火烤干的葱姜蒜片打成末
5. 把烤出香味的花椒打成末
6. 所有操作几秒钟即可
7. 秋刀鱼的两面各打花刀，将处理好的海盐、花椒和葱姜蒜混合在一起，抹到鱼的两面，挤上柠檬汁，腌渍半小时
8. 腌好的鱼擦掉腌料，抹上少许油，烤箱230度，上下火10—15分钟烤成焦黄色即可，鱼尾注意加盖锡纸保护
97Msw.com相关知识
海盐烤海虾
食材明细：
主料：：活虾400克，
辅料：：海盐300克，
海盐烤海虾的做法步骤：
1.1-虾从虾脑的位置掰开，去除虾脑虾线。厨房纸巾把虾多余水分擦干，然后用竹签串号，一支竹签串一只大虾。
2.2-在烤盘铺上锡纸，撒上一层海盐。
3.3-方太烤箱选择常规烘焙模式，200℃预热好后，把烤盘放在烤架上，放入中层，烘烤10分钟，把盐烤热。
4.4-取出后在热盐层上放上虾，在表面再撒少许海盐。
5.5-放回烤箱中层，200℃烘烤5-8分钟，根据虾的大小调整烘烤时间。
Roasted Potato 海盐烤土豆
食材明细：
主料：：土豆7颗，粗粒海盐4小勺，蒜6瓣，
辅料：：研磨黑胡椒适量，百里香1支，橄榄油适量，
Roasted Potato 海盐烤土豆的做法步骤：
1.1、准备食材
2.2、烤箱预热180摄氏度，将土豆底部切平，不易滚动，每隔5毫米左右切一刀，不穿透底部；和蒜瓣一同码放入锅内，将每颗土豆和蒜瓣均匀涂以橄榄油，淋洒海盐，将百里香叶取下撒入锅内。
3.3、将锅子移入烤箱中上层，180摄氏度烘烤50分钟，开始30分钟后用刷子将锅内的油脂刷在土豆上，再继续烘烤；出炉后将烤透的蒜瓣挤出，与土豆一同享用。
小贴士：
1、土豆最好选择Yukon或者Charlotte品种，有机更好，淀粉含量少，口感糯而不干，因为需要较长时间的烘烤，所以这很重要；
2、烤大蒜想要好吃橄榄油是关键，入烤箱前确保每一粒蒜瓣都被均匀涂上橄榄油；
3、没有粗粒海盐可以吗？当然也可以，但用量就要大幅减少，每个土豆一撮足够。海盐咸度低口感层次丰富，烘烤后还会有颗粒附着在土豆表面，这时候一起吃味道最好；
4、土豆切层可以保证快速入味同时吃进橄榄油，高温烘烤后有十足好味道。
干煎秋刀—最简易的煎鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼4调，
辅料：：红椒1个，香葱2根，熟芝麻适量，生姜适量，
配料：：食盐2茶勺，料酒2汤勺，五香粉适量，孜然粉适量，
干煎秋刀—最简易的煎鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼洗净，两面分别划上花刀，并切成小段放入容器中。
2.加入适量葱白、生姜。
3.调入2茶勺的食盐和1汤勺的料酒。
4.翻抖均匀，腌制2小时入味。
5.锅中烧热适量油，加入姜丝炸至金黄。
6.一块一块的平铺着下入腌制好的秋刀鱼。
7.煎至底部金黄时繁翻一面继续煎至金黄。
8.调入一汤勺的料酒，颠一下锅，翻抖均匀。
9.加入切好的红椒末。
10.调入适量五香粉，继续颠一下锅，翻炒片刻。
11.加入葱花，撒入适量白芝麻，翻抖均匀。
12.出锅后撒上少许孜然粉即可。
小贴士：
诗心片语：
1：腌制过的秋刀鱼，不但煎起来不会碎，而且颜色金黄。（鱼清洗完以后最好沥一下水，或者用厨房纸吸一下，然后再腌制）
2：煎之前先热锅再热油，这样更不易粘锅。
3：鱼入油锅以后，会立即起一层酥皮，所以刚下去别翻动，煎一会以后，轻轻摇动锅，鱼会自己滑动。
4：要一条一条的放入，不宜全部倒下去（因为腌制过的鱼会有出水），并且一次不要放太多，因为多了会导致油温迅速下降，鱼皮会不酥脆。
黑胡椒海盐烤虾的做法
虽然简单，但是色香味俱全。春节家宴，就需要又简单又好吃的快手菜。。
材料：
海虾8只，海盐少许，白胡椒粉少许，黑胡椒少许，植物油少许，，
黑胡椒海盐烤虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净，从尾部勾出沙线，剪掉长须
步骤2，用竹签从尾部穿入，直到头部
步骤3，洒少许海盐，腌制片刻。也可以再洒少许白酒
步骤4，洒少许黑白胡椒粉，表面刷少许油
步骤5，入预热好的烤箱中层，用热风180度烤10分钟左右即可
步骤6，
步骤7，
步骤8，
步骤9，
香煎孜然秋刀魚的做法
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用
材料：
鹽適量，孜然粉適量，椒鹽適量，姜數片，白胡椒粉適量，，
香煎孜然秋刀魚的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀魚解凍去頭條去内臟用流动水冲洗干淨，用粗鹽醃30分鐘，(用粗鹽醃有助于脫水，沒有可以用細鹽醃15～20分鐘，細鹽容易入味不宜醃太久否則會很咸)
步骤2，將醃過的秋刀魚上的鹽冲洗掉再用廚房紙吸干水分，均衡灑上白糊椒粉，腌上10分鐘
步骤3，起油鍋放數片姜煎香，細火放入魚慢煎至兩面金黃
步骤4，快熟的時候均衡灑上孜然粉，記得兩邊也要灑上
步骤5，依次再均衡灑上椒鹽，也是一樣兩邊也要灑上
步骤6，擺放好造形，切上幾塊檸檬在旁一會開吃的時候淋上檸檬汁，美味又可口。。滿滿的贊。。
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