事迹材料

食材明细：

排骨、Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐.

草本材料烤排骨的做法步骤：

一、将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好；

二、 在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。

烤时箱里发出一股很香的味道，烤好后，好香。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，牛奶30g，低筋面粉50g，绵白糖40g，油（无味的）30g，

简单材料——自制美味蛋糕的做法步骤：

1.材料：鸡蛋 2个  牛奶 30g  低筋面粉 50g  绵白糖 40g  油（无味的） 30g。

2.把蛋黄和蛋白分离开。。（不知道是运气好还是怎么的，竟然敲出一个“双黄蛋”，哈哈哈。。）。

3.将糖分2次加入蛋黄中搅拌均匀。

4.分次倒入牛奶搅拌。

5.倒入牛奶搅拌好后，再分3次倒入油。。（分次是因为让 蛋液 糖 牛奶 油，更好的融合在一起 。。。）。

6.将低粉过筛，加入到搅拌好的蛋黄液当中。。。。搅拌均匀  备用。

7.将蛋白分次倒入糖 进行打发。

8.打蛋器打发蛋白，打至干性发泡。。把打蛋器拿起的时 蛋白会拎起一个尖尖就可以了。

9.将打发好的蛋白液分次倒入蛋黄液中。。搅拌均匀 。。（这时候搅拌不能顺时针或逆时针的方法搅拌了，一定要从下到上的搅拌。如果还是转圈搅拌的话会把打发的蛋白中的小气泡弄碎掉。。）。

10.倒入模具当中。。倒入之后拿起模具轻叩几下，让蛋液和蛋糕模具之间没有多余的空隙。。（从蛋黄液和蛋白液融合在一起到送进烤箱，这几个步骤要越快越好。。我的模具因为刚刚买来，虽然洗过，但是我还是铺了张油纸。。不铺烤出来的样子会更好。）。

11.因为还有些巧克力豆 我就一并撒上去了。。（不用巧克力豆也很好哦）。

12.进烤箱喽。。预热 160度，烤40—50分钟。。（按每个烤箱的具体温度，最好有所调节）。

13.出了烤箱把蛋糕模具倒扣好。。等它冷却脱模。

14.完成。因为我用的量少，模具是8寸的。。所以显得薄了些。

15.不过松软程度一点也没变哦。

小贴士：

蛋黄和蛋白的制作顺序千万别颠倒。。一定要先把蛋黄搅拌好，之后再打发蛋白。。。。如果您先打发了蛋白，再弄蛋黄的话，等蛋黄弄好。。。打发的蛋白就有一半已经恢复到打发前的状态了，能不能再次打发就不知道喽。

食材明细：

主料：：米饭1小碗，

辅料：：鸡蛋1只，火腿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，芝麻适量，日式腌大根萝卜我这里没买到 有的话很好吃，

配料：：盐适量，香油适量，油适量，

少材料哒紫菜包饭！的做法步骤：

1.先准备好材料吧 看图就可以啦 就是鸡蛋打散准备煎，黄瓜火腿切成方条，胡萝卜切细丝米饭就是普通米饭啦 闷的不要太软，比较有嚼头取一只干净的碗装好米饭，加一点儿盐和香油，洒上一点儿芝麻备用(可以放醋、糖或者2样都放) 本人不喜欢~~

2.这步是煎鸡蛋饼，也很简单 油不要太热 鸡蛋放进锅里之后晃动一下变成圆形就可以啦 火大会糊的 而且会有泡泡！

3.剩下的油直接把火腿煎一下，胡萝卜丝炒一下就可以啦 没有什么要求，炒多熟都可以

4.这就是煎好的啦！ 旁边还有点儿沙拉 可以做好之后选放~

5.下面就是铺米饭啦，米饭要用手压实,不要整张紫菜都压满，那样的话卷起来你就知道后悔啦！这步直接用手、戴上保鲜膜或者用勺子都可以哟~

6.材料摆好！

7.卷~ 这个我不会教啊 只要多练几次就可以了！ 要是初学者，能卷上不开就可以！我们自己吃又不是卖的！对吧！

8.切好~这里要提醒一下 最好用的刀子锋利点儿 要么会把卷好的包饭切散的，很粘的话刀上沾点凉水就好了哦~ 马上成品啦~期待吧！

9.嘿嘿 装盘！大功告成！ 喜欢沙拉的朋友们可以放上去一点儿．我们的中式紫菜包饭就好了哦　开动！有空和大家一起分享我做的排骨煲冬瓜哈！～　谢谢欣赏！

小贴士：

需要注意的上面基本都说完啦　要是有什么没写到的直接问我就好啦～　再次谢谢大家！^^

“脉动厨吧”的西餐主管刘晓洋师傅的工作岗位虽然在厨房，但他却十分关注客人对每道菜的感觉，他最大的心愿就是用中式材料结合西式的做法，让自己出品的每一道菜，都符合国人的口味，又可享受西餐的情调。他的心愿终于在脉动厨吧得尝所愿，新近才开张的脉动厨吧就是以中菜西造为出品特点，深谙此造法的刘师傅正好可以大展身手。

在脉动厨吧的菜牌上，除了传统的西餐菜式外，更多的是很有创意的新派菜式，让人耳目一新。

刘晓洋，现任脉动厨吧的西餐主管，从事西厨工作12年，历任景星宾馆、东莞三正半山酒店、无国界千味栈、皇家国际等知名企业的西餐部主厨或主管，是本土西厨勇于创新的新生代。

泰式盐烧鲭鱼

原料：鲜鲭鱼。配料：独家配制泰汁，鲜柠片。

制作：鲭鱼先用少量盐腌制好，再用炭烧。

刘师傅技巧：鲭鱼用盐腌制的时间不宜过长，炭烧火量要控制好，令鱼身轻微有焦色而鱼肉刚熟。

特点：炭烧香味浓厚，皮脆肉实，配合青柠和厨吧独家配制的泰汁，悠然而生置身于东南亚海边一样的感觉。

鲜果炒鸳鸯饭

原料：黑粘米、白粘米、多种时令水果和鲜虾。

制作：先将黑粘米、白粘米分别煮熟，再用西式炒法，将鲜虾仁、黑白米饭与水果粒一起慢火炒至稍干即可。

刘师傅技巧：注意掌握好煮粘米的受水特性，和炒饭时的火侯。

特点：材料简单，配搭变化多样，米饭充满果香，清香健康，特别受年青人钟爱。

食材明细：

主料：：面粉详见下方，

辅料：：韭菜详见下方，

韭菜盒子-超细材料配比的做法步骤：

1.成品量：15个。面团材料：中筋面粉400克、40-50度温水290克。馅料：韭菜350克、干虾仁45克、鸡蛋3个、盐7克。（鸡精适量）；工具：平底锅或电饼铛。

2.400克面粉中加入290克温水，水量请根据自家面粉吸水性调整。

3.揉成稍软一些的面团，醒30分钟。

4.350克韭菜洗净控干，备用。

5.3个鸡蛋，用筷子搅散。

6.45克虾仁洗净切碎，用料酒或黄酒浸泡20分钟。

7.锅里入油，七成热。

8.倒入搅散的鸡蛋。

9.立即用铲子划碎，鸡蛋炒熟后关火。

10.控干水分的韭菜切碎。

11.在炒鸡蛋的锅中加入韭菜碎。

12.加入虾仁和盐。我放了7克盐，请根据自家的口味酌情增减。

13.搅拌均匀。

14.将醒好的面，揉圆。

15.揉成长条状。

16.平均分成15份。

17.取一份按扁

18.取一份按扁。

19.擀成中间厚四边薄的面片。

20.在一侧放入拌好的馅料。

21.将面片对折过去。

22.将边压紧。

23.此配比，面净，馅净。

24.平底锅刷油，将生坯放入。

25.煎至两面金黄即可。