济宁菜谱,2024济宁菜谱,实用的济宁菜谱

山东济宁小吃大家都知道吗？比如煎饼，甏肉干饭都很有名，地道的济宁小吃去哪里吃呢？今天就推荐大家几家好吃的济宁小吃店，美食多，得到了大家的喜爱。

济宁小吃去哪里吃？

谷道飨煎饼坊

谷道飨煎饼坊的门口写着舌尖上中国拍摄地，正宗济宁小吃去哪里吃？这家店当然要去试试了，他家的煎饼做的薄薄的，很有嚼劲，里面有大葱，鸡蛋，火腿肠，非常好吃，山东的煎饼店很多，这家算是公认的味道比较好的，8元一个，俩人量，名气已经很大了，来山东济宁吃煎饼，一定要选择这家店，绝对不会让你失望。

人均：8元

推荐美食：谷道飨煎饼卷大葱,曲阜煎饼,山东煎饼

地址：林道路食品厂超市旁(孔林大门正南150米路东)

王家肉饼

王家肉饼在曲阜地区是很有名的，虽然店面很小，但是位置不错，很多人来吃，一个肉饼分量很足，基本上够两个人吃的，他家的肉饼是主打特色，馅饼的种类非常多，很多人都喜欢吃，比如牛肉馅，猪肉大葱馅儿，馅料很足，味道很不错，配上小米粥或者是疙瘩汤一起吃是绝配。

人均：11元

推荐美食：猪肉香菜肉饼，猪肉青椒饼，猪肉大葱肉饼，门丁肉饼，疙瘩汤，小米粥

地址：护庙街中段路西（原博文街）(孔庙西侧)

中华第一甏(建设路店)

这家中华第一甏非常适合吃济宁当地风味，甏肉米饭是这家店的招牌美食，一到了饭点就有越来越多的人来吃饭，环境还可以。一般顾客进来，点一块肉，一个排骨，一碗米，一个紫菜蛋花汤，拼一份菜就够了。济宁的甏肉和济宁的把子肉差不多，造型和口感比较像，吃起来肥而不腻，痩而不柴。

人均：

推荐美食：甏肉干饭，京酱肉丝，槐花粥，原味面筋，精品肋排

地址：建设北路仙营数码商城南侧

河间正宗驴肉火烧

河间正宗驴肉火烧是全国都很著名的济宁小吃店，他家的驴肉火烧也是最正宗的，很多人都喜欢来吃。驴肉火烧味道好，饼层次分明，河间正宗驴肉火烧，酥脆可口，在济宁很有名，分量很足。虽然是吃驴肉火烧的一家店，到那时还有凉菜，驴肉汤等可以吃。

人均：16元

推荐美食：凉拌驴肉，驴肉汤，一品驴杂锅，驴肉火烧

地址：西御桥北路西侧10号楼沿九州大道

老张记煎包铺

老张记煎包铺的煎包是最有名的，一元钱一个煎包，价格还是很便宜的，这是曲阜有名的济宁小吃店，煎包几乎是必点的，煎包个大，馅料浓香，外皮酥脆可口，还是很实惠的。除了煎包，店里其他的济宁小吃也相当受欢迎，比如地锅鸡，炒熏豆腐，木须肉等等，都很好吃。

人均：26元

推荐美食：韭菜煎包，孔府豆腐，炒大肠，玉米粥，地锅鸡

地址：半壁街南首孔庙正门向西西墙外(孔庙正门万仞宫墙)

济宁小吃去哪里吃大家都知道了吗？济宁小吃店众多，这几家店不仅知名度高，而且口碑也不错，非常值得推荐。

辣子鸡是山东的名菜之一，是山东家喻户晓的一道菜。一份辣子鸡，咸鲜香辣，超级下饭。吃完了鸡肉，还可以用汤汁来拌饭，一样很美味哦!

山东济宁辣子鸡

主料：小笨鸡一只或肉食鸡鸡腿1个、土豆1个、美人椒2个、小米辣5个、干红辣椒2个

辅料：大葱一段、老姜一块、大蒜3-4瓣、八角1个、花椒10粒左右、盐适量、料酒5ml、黄酱30g、酱油10ml、醋5ml、香油3ml

制作方法：

1.土豆切片，干辣椒、青红尖椒、大葱切段，姜、大蒜切片待用。

2.将整鸡(或鸡腿)剁成小块，洗去血水，沥干后放入碗中备用。

3.锅中放油，待油热后放入花椒、大料，变黑后捞出。

4.此时锅中油温已经很高了，放入鸡块大火爆炒。

5.鸡肉变色后，放入葱、姜和干辣椒。爆炒30秒后，顺锅边烹入料酒和醋，继续大火翻炒两分钟。

6.关中小火，锅中倒入黄豆酱不停翻炒，待鸡块被黄酱包裹均匀后，依次放入盐和酱油。

7.将之前切好的土豆片放入锅中，并大火翻炒。土豆片变色后放入青红尖椒。

8.往锅中加入半碗水，大火炖2分钟。

9.起锅前放入蒜片，翻炒两下马上出锅。出锅后淋点儿香油味道更棒哦!

有话要说：

鸡肉不用腌制，直接大火爆炒就好!但是在加入黄酱后，一定要关中小火炒制哦~以免黄酱粘锅。

每天学点饮食小常识》》》饮食小常识这时候是假饿，千万别吃

饮食小常识这时候是假饿，千万别吃

不要总是说自己饿了，其实饿也是有假的。看看你有没有这些假饿的状态呢?

1、经常睡觉之前感觉特别饿

在大部分情况下，晚上睡觉前，你感觉到的饿其实并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺水，因此大脑被误导发出了错误信号。

建议：睡前可以喝一杯绿色果蔬汁，既能及时补充水分，又能解决饥饿感，同时还能释放果糖，帮助放松神经、促进睡眠。

2、刚刚吃完东西又感觉饿了

有些人会出现刚刚才吃完饭，就感觉饿了，没有饱腹感，特别想吃甜食或者什么东西。其实这也是一种假性饥饿。可能是吃的饭菜有些单一，缺少产生饱感的纤维素、蛋白质或健康脂肪，进而导致饭后血糖下降，产生假饿的现象。

建议：可以吃点健康零食，如一块新鲜水果、一把坚果、奶酪或花生酱等。

3、情绪不好的时候特别想吃东西

当恐惧、焦虑、压力、孤独等不良情绪出现时，会干扰和紊乱控制食欲的复杂神经系统，最终导致食欲异常，出现假性饥饿感。所以，很多人习惯性地在情绪不好时吃东西，以此作为缓解的方式。

建议：试试看在情绪不好时去散步、写日记、听音乐、给朋友打电话、嚼薄荷口香糖、看书、去图书馆或博物馆等，这些积极的事情可能就是帮助你远离假性饥饿。

4、运动过后的疲劳与饥饿

很多人在运动之后会感觉疲劳，却误将疲劳感混同饥饿感，然后去大吃一顿。其实，人们身体内控制食欲的饥饿激素分泌与运动本身并没有非常直接的联系。

建议：运动之后的疲劳只需要补充一些特定的营养即可，比如说选择鸡肉或其他瘦肉，其中的蛋白质能够补充运动过后肌肉所大量消耗的能量，另外还可以选择糙米或其他全麦谷物。

5、边看电视边吃东西可能是无聊想吃东西

很多人喜欢边吃东西边看电视，事后才惊觉自己不知不觉已吃下去一大包土豆片或一大堆瓜子。这也许是因为电视节目太精彩，让你没留意自己正在吃的东西，也可能是因为无聊，有专家说，人在无聊时找东西吃其实也是本能之一。

建议：在看电视之前，先感受一下自己到底有多饿，再来决定要不要准备或者准备多少份量的零食。再者，看电视时最好不要让两手闲着，你可以边做手工活边看，或翻翻画册杂志之类，放广告时起身走动片刻，这样都能让你减少吃进多余的食物。

为你推荐》》》降火的食物夏季滋补不上火竟因吃了它

降火的食物夏季滋补不上火竟因吃了它

一提到夏季养生，人们首先想到的肯定是多吃一些清热解毒的食物，以免在炎热的夏季中暑，而对于滋补来说，总觉得那是秋冬的事情，夏季根本不需要这样做。其实，不是这样的，夏季出汗很容易让人出现气阴两虚的情况，此时就需要适当的滋补。

1、西红柿

西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝去火。

2、梨

夏热的起因是春天里的空气干燥、湿度低，但是如果身上出现了上火的迹象，那就说明新鲜水果和蔬菜摄入量不足。梨子是众所周知的降火水果，多吃梨对扑灭火气可是很有帮助的。

3、黄瓜

黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。

4、蜂蜜

甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!《本草纲目》上记载，蜂蜜有清热、解毒、润燥等功效，是健康长寿的妙药。早上起床后喝一大杯温蜂蜜水，除了能化解夏热之外，还能带来一天的甜蜜好心情呢!除此之外，如果因上火而导致嘴唇干燥或龟裂，也可以通过蜂蜜来补救。在就寝前把蜂蜜涂抹在嘴唇上，渗透一会儿后再涂上护唇膏。几天后，嘴唇就可恢复柔嫩光滑。

5、大豆

大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在降低胆固醇含量的同时，还可以帮助通便排毒，皮肤和气色也会因此好很多哦!

6、百合

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、悲伤欲哭等病症。

7、荸荠

荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘、平，入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。

8、茯苓

茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

9、麦冬

可清心除烦，适于内热扰心之证。麦冬甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，麦冬主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。

10、莲子

夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血，而中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

结语：夏季除了降火，也要适当的给自己滋补哦。

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相信很多南方的朋友对酸枣仁并不是很清楚，它其实是酸枣成熟果实的种子，除了入药之外，还能够直接泡水饮用，而泡水喝功效更多，能够帮助我们滋补肝脏，睡眠不好的人食用还能够催眠，下面一起来看看酸枣仁泡水还有什么功效。

酸枣仁泡水喝的功效

酸枣长在树上的时候颜色是青绿色的，但是成熟之后采摘晒干之后就变成红色了。晒干之后的酸枣仁药用价值非常的不错，广泛的应用于治疗多种疾病。酸枣仁晒干之后也能够用来泡茶喝，安神的效果非常的不错，能够有效的提高睡眠质量，适量的加入一些枸杞子效果更加的不错。

酸枣现在已经走进了很多寻常百姓的家中，这和它便宜的价格以及多种多样的功效是分不开的。具体的酸枣仁泡水喝的功效如下：

第一：含有多种人体必须营养物质

酸枣作为中药的一种，含有大量的营养价值，其中所含有的多种维生素、大量脂肪油、三萜类、酸枣仁皂苷以及蛋白质等，这些都是人体正常运转所必须的。平时服用酸枣仁，具有很好的安神、敛汗以及养肝的效果，对于身体虚浮，睡眠不好还有虚汗的情况治疗效果都非常的不错。

第二：滋补肝脏

不用过油，无需腌制，只要大火爆炒新鲜的鸡肉即可。吃的就是咸鲜微辣的口味，品的就是急火快炒之中鸡肉的水分被瞬间锁住的鲜嫩。这是一道在鲁西南地区家喻户晓的、最接地气的菜品之一，也是伴随着我长大的最地道的家乡味。我的家乡在山东济宁。我们那里家常做法的辣子鸡里比饭店多了土豆片。就是这脆脆的土豆片，有时候比鸡肉还受欢迎。小时候爸爸只要一炒这道菜，我和弟弟就开心的不得了。一般我们都是先抢土豆，然后是鸡肉，最后用馒头把菜汤全给蘸了吃了。妈妈老说，我们吃完辣子鸡的盘子干净的都不用刷。我俩边吃边辣的“咝咝”的倒吸气儿，我弟胖，辣的直流汗。后来我结婚了，老公是我的高中同学，也是我们济宁人，也最爱吃辣子鸡。不同的是，他喜欢用辣子鸡的汤拌米饭吃。于是我俩在家吃这道菜的时候，一般都是我拿着个馒头，他端着碗米饭，各自吃的不亦乐乎。有时候他给我尝一口菜汤拌的米饭，我时不时的往他嘴里塞一块蘸了菜汤的馒头，两人满足的直点头。恩~~这就是爱的味道吧！

材料：

小笨鸡一只或肉食鸡鸡腿一个1个，土豆1个，美人椒2个，小米辣5个，干红辣椒2个，大葱一段，老姜一块，大蒜3-4瓣，八角1个，花椒10粒左右，盐适量，料酒5ml，黄酱30g，酱油10ml，醋5ml，香油3ml，

济宁辣子鸡的做法的做法步骤：

步骤1，土豆切片，干辣椒、青红尖椒、大葱切段，姜、大蒜切片待用。

步骤2，将整鸡（或鸡腿）剁成小块，洗去血水，沥干后放入碗中备用。

步骤3，锅中放油，待油热后放入花椒、大料，变黑后捞出。

步骤4，此时锅中油温已经很高了，放入鸡块大火爆炒。

步骤5，鸡肉变色后，放入葱、姜和干辣椒。爆炒30秒后，顺锅边烹入料酒和醋，继续大火翻炒两分钟。

步骤6，关中小火，锅中倒入黄豆酱不停翻炒，待鸡块被黄酱包裹均匀后，依次放入盐和酱油。

步骤7，将之前切好的土豆片放入锅中，并大火翻炒。土豆片变色后放入青红尖椒。

步骤8，往锅中加入半碗水，大火炖2分钟。

步骤9，起锅前放入蒜片，翻炒两下马上出锅。出锅后淋点儿香油味道更棒哦！

食材明细：

主料：：腊肉适量，

辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，香干适量，芹菜适量，

配料：：味精适量，红油适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量，

腊肉菜谱的做法步骤：

1.腊肉切片，香肠切片，香干切片，干辣椒切节，姜切片，大蒜切节、芹菜切节待用。

2.锅中放油烧热下姜，放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色，加入少许料酒，然后下香干，放少许调料和大蒜，适当翻炒起锅即可。

3.炒十几分钟就可以铲到碗里。

黄瓜炒蛋口味清爽，营养丰富并且操作简单。黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，它所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪有减肥功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

材料：

1根黄瓜，少许姜丝，2个鸡蛋，

黄瓜炒蛋菜谱的做法步骤：

1，1.材料准备：（1）将黄瓜切片（厚度适中，不宜太薄或太厚）（2）鸡蛋打入碗内并打撒（不要打出泡沫）（3）佐料准备：姜切丝、蒜切末、葱切碎

2，锅里倒入少许食用油加热

3，倒入打散的鸡蛋，不要急着翻炒待鸡蛋，先做成两面金黄的鸡蛋饼（刚开始先不急着炒碎鸡蛋而是做成鸡蛋饼，是因为蛋液由于空气被加热在鸡蛋饼内部形成气泡的作用，使鸡蛋内部结构比较疏松，可以达到外部金黄内部滑嫩的效果，吃起来也略有蓬松感）

4，待鸡蛋饼两面金黄后，再把鸡蛋饼炒碎，盛出鸡蛋备用

5，锅内倒入少许油小火加热（开始炒黄瓜啦~~）

6，至油温合适后，倒入葱花、姜丝、蒜末翻炒几下，倒入盐和酱油炒至均匀，不宜炒太久（先加入酱油和盐比较容易入味）

7，将火开至中火，加热几秒钟，倒入切好的黄瓜翻炒

8，翻炒至8分熟，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，待黄瓜和鸡蛋混合均匀后，关火出锅，盛出后撒上葱花