枸杞花朵馒头

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《枸杞花朵馒头》，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：低筋面粉适量，枸杞适量，酵母粉适量，黑芝麻适量，

枸杞花朵馒头的做法步骤：

1.枸杞泡水后放入搅拌器,打成枸杞汁放入碗中备用.

2.低粉中加入酵母水,搅拌成雪花状.

3.提前准备好的枸杞汁和成面团,发至一个小时成两倍大备用.

4.把面揉成长条状.

5.再切成大小均匀的剂子

6.擀成圆片,把6个先后码在一起,上面撒点黑芝麻。

7.从最下面卷起，用刀在中间切开。

8.把卷立起来。

9.整理一下花边的形状。

10.把花朵放入冷水锅中蒸25分钟，开锅后3分钟再打开锅盖。

11.枸杞黑芝麻花朵馒头做好了，哈哈。

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烤花朵馒头

食材明细：

主料：：胡萝卜2根，鸡蛋4个，面粉适量，

辅料：：白糖2汤匙，酵母适量，蜂蜜适量，

烤花朵馒头的做法步骤：

1.煮鸡蛋的时候，随便蒸洗好的胡萝卜。

2.20分钟后，取出鸡蛋，再蒸20分钟。

3.蒸好的胡萝卜大米一边晾，还是温乎的时候捏碎。

4.这时候的胡萝卜不够软烂，凑合吧，放酵母。

5.放面粉和三个鸡蛋。

6.放白糖，揉成光滑的面团放一边发酵。不知道为啥拍的照片没有了。

7.发酵好面。

8.取出面团，揉出气泡，分成剂子，搓长条，擀成长饼，从一头卷起来，卷好后一分为二。

9.烤盘铺锡纸，放上做好的花朵馒头。

10.取一个鸡蛋打散。

11.给馒头刷蛋液。

12.刷好蛋液的馒头放烤箱最上层。

13.40度发酵18分钟。

14.发酵好的馒头。

15.上管加空烤，200度，20分钟。

16.烤了15分钟的时候，取出来，烤盘转180度，放进去。

17.取蜂蜜。

18.烤好的馒头。

19.趁热刷上蜂蜜。

20.成品。

花朵小馒头

食材明细：

主料：：面粉2碗，胡萝卜半根，菠菜2棵，紫甘蓝适量，

辅料：：可可粉适量，酵母粉3克，

花朵小馒头的做法步骤：

1.胡萝卜，紫甘蓝，菠菜洗净用料理机打成汁。

2.面粉中拌入酵母粉，分别加入胡萝卜汁，菠菜汁，紫甘蓝汁，可可粉揉成面团，一份白面团发酵成两倍大。

3.将绿色面团揉匀，揉成长条，切成7小份。

4.每份擀成饼，排起来。

5.用筷子压一下。

6.从一边卷起来。切成两半。

7.整理一下，就成了漂亮的花朵。

8.同样方法做好别的面团。

9.二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟即可。焖2分钟再开盖。

10.成品图

小贴士：

蒸馒头要经过二次发酵，蒸出的馒头效果会更好。

玫瑰花朵馒头

上一道美美的面食玫瑰花朵馒头！其实鸟儿之前用苋菜调过一次汁，结果一蒸颜色全没了，那叫一个郁闷哟！但是不能气馁，再换一种天然的食用色素，红曲米。好在菜场找到了红曲米碎，自己熬个汁用起来还真不错，色彩一点也不褪呢，哈哈！

今天败了一个压面机，原因是因为一直苦恼于做馒头排气这道工序做不到位，实在是耐心不够，力量不够，做不出光洁的馒头表面，心有余而力不足哟！有了压面机，将发好的面压几遍，可以很好的处理这个程序了，下回再次挑战发面面食，期待哟！

浪漫美丽的玫瑰花朵馒头送你一朵粉色玫瑰

原材料和调味料：中筋面粉250克、红曲米碎20克、干酵母2克、糖1大勺、盐2克。

玫瑰花朵馒头的做法

图1：将红曲米碎入小锅中，加入300ML水煮开，再用小火煮几分钟关火。

图2：将煮好的红曲米水用纱布过滤一下，实际只需要130ML左右，将红曲水放凉。

图3：将酵母入红曲米水搅拌均匀。

图4：慢慢加入水，边加边用筷子搅拌。

图5：搅拌成雪花状。

图6：然后用手和成柔软的面团。

图7：盖上保鲜膜在室温下发酵至两倍大，内部成蜂窝状，用手指蘸点面粉压一下面团，不回缩就发好了。

图8：将面团尽量揉至光滑均匀，内部组织无气孔状，还差些劲，实在是没力气揉了！

图9：将面团揉成长条，用刀切割成25克左右重的面剂子。

图10：面剂子揉圆压平，用擀面杖擀成圆皮状，每四个圆皮为一组，取一个圆皮卷成细卷状。

图11：其它三个圆皮重叠平铺，将细卷放在最左边的圆皮中间。

图12：然后从左到右整个将面皮卷起。

图13：卷成筒状。如果面皮之间合不拢，可以蘸点水，很易粘在一起了。

图14：拿起来已经可以看到玫瑰花的样子。

图15：用刀从中间垂直切成两半。

图16：用双手手掌稍整下形，整圆一些，放在案板上盖上笼布饧发10分左右。

图17：蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的笼布，将馒头放进去，注意彼此之间要留空隙，给其留膨胀的空间。

图18：开大火，水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等几分钟后开盖！

【经验与感怀】

红曲米粉在菜场卖调料的地方可以买到，网上也可以买到，是比较天然的上色剂。

夏天气温高，尽量在空调房操作，整形时动作要快点。但面团这天气真是很容易风干，暂时不用的面团一定要盖上保鲜膜，并放在冰箱冷藏，否则会很快结上一层硬皮，而且你在给其它面团整形的时候，不用的面团又会发起来了。

这个天气室温大概四十分钟左右就能发好面了，相当快哟！二次饧面时间冬天要长些，夏天可短些。

笼布可以用油布代替，防沾效果很不错哟！用纱布的话要打湿使用，馒头要趁热取出锅，放凉了取易粘连。

双色花朵馒头

食材明细：

主料：：紫薯泥150克，面粉400克，酵母4克，牛奶150克左右，

双色花朵馒头的做法步骤：

1.准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。

2.把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。

3.放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。

4.放温暖处发至1.5-2倍大。

5.面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。

6.像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。

7.用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。

8.把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。

9.依次做好每一个花瓣。

10.在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。

11.放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。

枸杞馒头

食材明细：

主料：：面粉250g，

辅料：：枸杞15g，清水200g，酵母3g，

枸杞馒头的做法步骤：

1.准备好面粉、清水、酵母、枸杞。

2.将枸杞洗干净加入料理杯内

3.料理杯内再加入200毫升清水

4.开果汁功能打成枸杞汁

5.称好250克面粉放入内胆里

6.再加入3克酵母

7.将打好的枸杞汁加入180克（剩余的枸杞汁留作他用）

8.然后将内胆放入加好清水的煲内

9.盖好盖子选精致馒头功能启动机器，看到机器开始发酵的时候按暂停键，将面团取出在案板上揉成一个大馒头的样子，再放回拔去搅拌棒的内胆里，放回煲内继续启动机器。

10.时间到了一个圆圆的大黄馒头就做好啦！因为成品像面包一样非常软，用面包刀都切的不够光滑。

11.怎么样黄灿灿的诱人不？

小贴士：

1因为面团比较湿，所以拿出来整形时会非常沾手，案板上一定撒些干面粉才好揉。
2如果使用的料理机没有过滤的装置，那枸杞汁一定过筛再用成品组织会比较细腻。

金银花朵馒头

食材明细：

主料：：发酵面团适量，发酵南瓜面团适量，

辅料：：蜂蜜适量，油适量，

金银花朵馒头的做法步骤：

1.用温牛奶、蜂蜜、水、酵母和的白色面团，用南瓜泥、酵母、蜂蜜和的黄色面团。（完全醒发至两倍大）

2.将醒发好的白色面团擀成长方形约5毫米的薄片。

3.刷上一层玉米油。

4.将同样擀好的黄色面片盖在白色面片上。

5.从一端卷起，边卷边整理，卷成长条。

6.切成约一寸长的段。

7.将面段竖起。

8.用剪刀在上面剪四至五下，剪至一半即可，用手整理一下层次，想让它开哪层就打开哪层。醒发至松软，大火蒸十分钟即可。关火后停五分钟再开锅。

9.咬一口，松软香甜。

小贴士：

别的花色面团同样可以。

枸杞馒头卷

食材明细：

主料：：面粉600g，

辅料：：酵母粉6g，枸杞15g，

枸杞馒头卷的做法步骤：

1.枸杞15g加250ml水放料理机打成汁

2.过滤出渣

3.枸杞面团：300g面粉加3g酵母粉加适量枸杞汁和成枸杞面团饧发 白面团：300g面粉加g酵母粉加适量水和成白面团饧发

4.将发酵好的俩面团分别排气收圆

5.先把枸杞面团擀成大面片

6.再把白面团擀成大面片，将枸杞面片放在白面片上面

7.相对着卷起来，也就是下面往上卷、上面往下卷

8.然后翻面切段

9.稍加整理进行二次饧发（30分钟左右）

10.蒸锅做凉水摆上生胚

11.水开后中火蒸25分钟

枸杞辫子馒头

食材明细：

主料：：面粉300g，酵母粉2g，

辅料：：枸杞20g，

枸杞辫子馒头的做法步骤：

1.枸杞入料理机加适量水

2.打成汁

3.过滤出渣

4.加酵母粉

5.加面粉和成面团

6.饧发至2倍大小

7.面板上排气揉匀分成大小适中的小面团

8.搓成长条

9.编成辫子形状

10.做好后二发

11.入蒸锅中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可

12.时间结束开盖取出晾凉

枸杞鸡蛋馒头糕

食材明细：

主料：：馒头3只，枸杞15克，鸡蛋3只，

辅料：：牛奶适量，绵白糖3勺，

枸杞鸡蛋馒头糕的做法步骤：

1.食材：馒头、枸杞（已泡）、鸡蛋、牛奶、绵白糖

2.将馒头放在案板上切开。

3.放入大碗中。

4.随后，合入泡好的枸杞，打入鸡蛋。

5.接着，加3勺绵白糖。

6.加适量的牛奶。

7.调味拌匀。

8.然后，将蛋糕机预热2分钟后打开，在蛋糕模刷上油，用勺子舀入拌好的馒头糊煎至两面金黄，即成。

红枣红糖枸杞馒头

食材明细：

主料：：面粉500g，温水245g，酵母5g，白砂糖10g，红糖50g，

辅料：：红枣5个，枸杞适量，

红枣红糖枸杞馒头的做法步骤：

1.温水245克加白砂糖10克，红糖50克，酵母5克，拌匀。

2.加面粉500克。

3.揉成光滑均匀的面团。(揉一百下以上)

4.发酵2倍大小。

5.红枣5个，去核，切枣碎(35克)，枸杞泡下温水，捞出来，切碎。(20克)

6.发酵好的红糖面团，加红枣碎，枸杞碎揉均匀。

7.分成三份，搓长条。

8.叠在一起，用手均匀的，一个个的扯一个面团。

9.扯下的面团放进蒸笼里。

10.发酵2倍大小。

11.大火蒸15分钟，焖5分钟，即可。

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